PiggReceiteiro: Croquete com Recheio de Carne no Pigg Receiteiro

Bem parecido com uma coxinha mais não é

um bom croquete adicionado com carne um bom salgado para fins de tarde

Vamos lá as receitas

INGREDIENTES PARA RECHEIO

·
300g de carne moída

· 3 colheres (sopa) de azeite

· 1 cebola grande picada

· 2 tomates sem pele e sem sementes

· ½ xicaras de salsinha picada

· 1/3 xicaras de cebolinha picada

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingrediente da Massa

· 1 ovo

· 50g de queijo parmesão ralado

· 1 ½ xicaras de farinha de trigo

· 1/3 xicaras de cheiro-verde picado

· 1 kg de batatas cozinhas

· Sal a gosto

Para empanar

· 2 ovos batidos

· Farinha de rosca

· Óleo para fritura

Modo de preparar

Numa panela, esquente o azeite e refogue a carne até ficar bem solta e seca.

Acrescente a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misture bem, refoque por alguns minutos e retire a panela do fogo. Reserve.

Passe as batatas pelo espremedor e deixe esfriar completamente.

Em uma tigela junte a batata, o ovo o queijo ralado, o cheiro-verde, a farinha de trigo e tempere com sal. Misture até desgrudar das mãos.

Faça bolinhas com pequenas porções da massa, achate-as, coloque um pouco do recheio e feche bem, modelando os croquetes.

Passe os croquetes no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, poucos por vez, até ficarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Coloque-os numa travessa e sirva

E PRONTO ESPEQUE QUE GOSTEM

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Croquete com Recheio de Carne no Pigg Receiteiro

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